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Ensaio fotográfico de bernoulli Prática de carregamento dinâmico

Para a comparação de indicadores organoleptic da qualidade de queijos entraremos no sistema de 100 marcas de uma avaliação: saboreie e um cheiro – 45.; uma coerência – 25.; desenho – 10.; cor de massa de farinha – 5.; aparência – 10.; fazer as malas e marcar – 5.

Agora a variedade de queijos de salmoura na cidade de Omsk é muito estreita. Aconselho estender a lista de sortimento dos queijos de salmoura realizados em Omsk desde que estes queijos possuem um alto valor de nutrição e boa digestibilidade.

O queijo de ovelhas salgado empacota-se em barreis de madeira, empilhando-o partes densamente inteiras, a vacuidade formada em um círculo de um barril enche-se de metades. Pedras de amolar filas iguais antes de recheio cheio de um barril (5 — 7 linhas.

Dispositivos e : zhiromer; engarrafamentos de tráfego de borracha; pipetas em 10,77 ml; batchers em 1 e 10 ml; centrifugadora; um banho de água com o termômetro; um suporte de zhiromer; ácido sulfúrico com uma densidade de 1,81-1,82; álcool de izoamilovy.

A conteúdos ottitrovat de uma solução de AgNO3 de vidro antes de emergência de coloração vermelha de tijolo. A quantidade de mililitros da solução de um nitrato passado para a titulação mostra o conteúdo de sal no queijo.

Traga o cálcio de cloreto e o fermento composto de tensões de estreptococos lácticos e aromatoobrazuyushchy (0,7 — 1,5%) no leite pasteurizado, traga o fermento em uma matéria-prima no número de 0,2 — 0,4%.

Queijo de ovelhas de sal em 18 — 20% por salmoura com a temperatura de 10 — 12 °C. Em 5 — queijo de ovelhas de 7 dias move-se para uma salmoura kislosyvorotochny (60 — 70 °) com a temperatura de 8 — 12 °C, concentração de 18% onde se amadurece por 13 — 15 dias antes de fazer as malas em barreis.

O queijo de ovelhas desenvolve-se da vaca pasteurizada, buyvoliny, ovelhas e leite de cabra ou a sua mistura. Permitem de queijo de ovelhas de não leite pasteurizado em uma exceção em pastagens distantes em pequeno na paciência obrigatória (que amadurece) os seus não menos de 60 dias nas empresas da indústria. Acidez de leite de vaca 18 — 20 °, vaca em mistura com ovelhas, cabra, buyvoliny 22 — 26 °.